Тільки для справжніх пані!

Користь і шкода від чорного кмину

Користь і шкода від чорного кмину

Насіння кмину були дуже популярні в радянський час. Зараз вони незаслужено забуті. Булочки з кмином, каші з маслом цієї рослини були присутні в раціоні кількох поколінь.

Користь від насіння полягає не тільки покращення смакових якостей страв. Пряний аромат чорного кмину, наприклад, відлякує комах, охочих зазіхнути на крупи в кухонній шафі. При цьому людині такий засіб боротьби з непроханими гостями шкоди не приносить.

Що собою являє пряність?

Чорний кмин відомий із часів перших цивілізацій. Carumcarvi – його біологічна назва. Рослина відноситься до трав’янистим і рідко буває багаторічним. Висота трави, яка дає корисні насіння, досягає 70 див. Зустрічається вона на території Сибіру, в азіатських країнах. Селекціонери в державах Європи також займаються посадками цієї трави.

Красиві ажурні листя рослини дуже затребувані при оформленні клумб і ділянок. Дрібні білі або рожеві квіточки з’являються в липні або серпні, в жарких країнах це відбувається трохи пізніше. Користь від них буде і на полях поряд з пасікою, тому що кмин відноситься до медоносним культур.

Тінь і холодні температури можуть завдати шкоди рослині, тому краще висаджувати його на сонячній стороні. При цьому чорний кмин дуже любить вологу. Збирати насіння рослини прийнято в кінці серпня, коли вони достатньо дозріли і просохли в природних умовах.

Можна Вживати і листя кмину. Салати, супи або соуси з ними прикрасять будь-який стіл. Їх краще збирати на початку літа, тоді страви отримають по істині неповторний аромат.

Що корисного в кмин?

Користь чорного кмину не може викликати сумнівів. Адже в його складі присутні:

Треба пам’ятати, що шкоди організму може принести будь-яка передозування вітамінами або мікроелементами. Тому і пряний кмин слід вживати обережно. Ще більш обережним повинно бути застосування рослини в розрахунку на роботу ефірних масел. У разі астматиків засіб з кмином може спровокувати напад.

Вплив на організм

Вживання у вигляді біологічно активних добавок або в якості спеції насіння, листя або плодів кмину дозволяє досягти наступних результатів:

Популярність чорного кмину як засоби від кашлю сьогодні зростає. Навіть у разі бронхіту та на початку пневмонії його використовують для лікування. Користь рослини доведена і у випадку з необхідністю очищення організму.

Насіння чорного кмину сприяють тому, щоб токсини виводилися назовні або виходили з продуктами обміну з організму. Тільки вживати їх потрібно курсами.

Корисні властивості для жінок

Якщо у жінки є проблеми з менструальним циклом, то страви чи напої з кмином їй варто включити в свій раціон. Користь від нього буде і для гормонального фону, що дозволить продовжити сексуальну активність. На чоловіків рослина діє аналогічно. Навіть проблеми потенції з допомогою спеції можна вирішувати, не побоюючись, що це завдасть шкоди іншим внутрішнім системам.

У боротьбі з передменструальним синдромом і з проявами клімаксу прянощі також довела свою ефективність.

Якщо кмин будуть вживати жінки в період лактації, то кількість молока збільшується. Шкоди дитині пряність не приносить, а смак першої їжі дитини змінюється незначно.

На останніх термінах вагітності і в разі проблем з нирками можна використовувати пряні насіння як сечогінний засіб. Шкода від виведення зайвої рідини з організму з їх допомогою відсутня.

Користь від страв з цією пряністю відчувається тими жінками, які мають ендокринні порушення.

Як засіб, що зменшує вагу, застосовувати кмин не вийде. Цей ефект є наслідком нормалізації ряду інших процесів в організмі, для яких користь прянощі доведена багаторічною практикою. За рахунок очищення з допомогою кмину поступово буде знижуватися вага.

Насіння і листя можна застосовувати також у вигляді компонентів для косметичних масок. Вони відновлюють шкіру, покращують її тургор, здатні позбавити від дрібних зморшок.

Як використовувати кошти з кмином?

Для відвару підійдуть насіння або листя рослини. Попередньо їх можна подрібнити. Така мука може додавати в готові страви або випічку.

Самостійно виділяти жирні олії з насіння дуже важко. Але в промислових масштабах така робота здійснюється. Подібним засобом добре заправляти каші або салати. Користь від самих насіння висока при їх використанні у випічці. Можна оброблені паром зерна висипати в тісто або додати їх готовності вироби.

Якщо борошно з кмину буде додана в крем чи мазі для суглобів, то вони стануть набагато ефективніше.

Добре поєднується пряність з кисло-солодкими овочами. Відмінно відтіняє приправа бобові культури. Для того щоб не переборщити з кількістю, варто орієнтуватися на невелику щіпку насіння або сушених подрібнених листя.

Є негативні наслідки?

Чоловік сам повинен оцінити, чи здатна приправа заподіяти шкоду його організму. Індивідуальну непереносимість, як відомо, ніхто не відміняв. Алергію рослина практично не викликає. Коли насіння використовуються в засобах для зовнішнього застосування, рідко відбувається почервоніння.

При цьому є підстави, які свідчать про те, що не всім корисна ця добавка до їжі. Не дуже показані насіння рослини тим, у кого виявлено:

У разі якщо на шкірі з’являться незрозумілі червоні плями, слід зменшити кількість вживаної спеції. Якщо вони не проходять, то причиною було щось інше.

Треба пам’ятати, що для зміцнення здоров’я не рекомендується використовувати компоненти, термін зберігання яких уже перевищив 8-10 місяців. Корисні речовини в такому разі зникають, тому немає сенсу вживати продукти з кмином. Але на смакових властивостях рослини це практично не позначається.

Чорний кмин, як і будь-який інший продукт, може принести як користь, так і шкоду людині. Але, якщо у вас немає індивідуальних протипоказань до його вживання, то застосовуйте його хоча б пару раз на тиждень і ваше здоров’я буде відрізнятися міцністю!