Тільки для справжніх пані!

Корисні властивості та недоліки гарбуза

Корисні властивості та недоліки гарбуза

Раніше гарбуз вважалася одним з головних продуктів харчування в домі у кожного селянина. На сьогоднішній день цей плід яскраво-помаранчевого кольору поширений у багатьох країнах, з нього виготовляють різні страви, його використовують у вигляді атрибута на Хеллоуїн.

Однак не всі знають, що ця рослина родом з Південної Мексики і йому вже більше 5000 років! У XVI столітті гарбуз була завезена в Європу. Тоді ж вона почала активно вирощуватися в Росії і на Україні.

Загальні відомості

Цей м’ясистий плід має овальну або круглу форму. Зверху він вкритий товстою шкіркою, яку при приготуванні страв зрізують. Всередині рослини знаходяться насіння та соковита м’якоть. В залежності від сорту шкірка плоду може бути помаранчевого, зеленого, червоного або сіркою. М’якоть у рослині також буває різного кольору.

Головною особливістю гарбуза є те, що вона здатна зберігатися в будинку досить довгий відрізок часу, а ласувати нею можна навіть в зимовий час. Плід вживають в сирому, запеченому, обсмаженому, вареному вигляді. З гарбуза легко приготувати пюре, каші, сік. Однак найбільш корисно з’їдати продукт у свіжому вигляді, так як в сирої м’якоті знаходиться максимальна кількість необхідних для організму речовин.

Збирають гарбуз у перші два тижні вересня при сухій погоді. Насичений відтінок шкірки і усохшая плодоніжка є показником того, що рослина дозріло.

Краще всього тримати плід в темному місці при кімнатній температурі. Продовжити термін зберігання гарбуза легко, якщо зривати її з плодоніжкою довжиною 7-10 див Як правило, вона здатна лежати і не псуватися від декількох місяців до року.

Склад продукту

Унікальні властивості гарбуза надають благотворну дію на організм. Це відбувається завдяки корисному хімічним складом продукту. Плід складається на 75% з м’якоті, на 15% з шкірки, а на 10% насіння. В 100 г продукту міститься 22 ккал. Шкірку в їжу не вживають за її жорсткості, а м’якоть і насіння активно використовують не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях.

В гарбузі, зокрема, містяться вітаміни A, B, F, E, C, PP, K, T (схуднення). Унікальні властивості останнього допомагають легко переварити важку їжу, що особливо важливо для людей з надмірною вагою. Аскорбінова кислота (вітамін C) дозволяє дієво поліпшити захисні функції імунітету. З її допомогою можна уникнути проблем зі здоров’ям навіть в період епідемій грипу і ГРВІ.

У складі рослини міститься велика кількість макро — і мікроелементів (цинк, мідь, кальцій, калій, йод, залізо, фосфор). Це дозволяє комплексно зміцнити організм. Благотворно впливає на здоров’я людини наявність у плоді клітковини, пектинів, органічної кислоти.

Корисні особливості

Цей продукт відомий такими властивостями:

М’якоть гарбуза допомагає вивести з організму шлаки і зайвий холестерин. Також її вживають в їжу для нормалізації обмінних процесів і налагодження роботи нервової системи. Плід здатний поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, він також виявляє жовчогінну та сечогінну дію.

Гарбуз відома своєю протиблювотної особливістю, тому її рекомендується додавати в свій раціон вагітним і тим, хто страждає морською хворобою. Лікувальні властивості продукту допомагають поліпшити роботу печінки, що важливо для людей, які зіткнулися з гепатитом. Побороти гіпертонію, безсоння і позбутися від стресу найкраще дозволить гарбузовий сік.

Тим, хто мріє попрощатися із зайвими кілограмами, слід включити цей інгредієнт у свій раціон. Продукт поліпшить обмінні процеси і виведе надлишок холестерину, завдяки чому зайва вага буде йти активніше. Унікальний хімічний склад і корисні властивості інгредієнта допоможуть зробити шкірний покрив пружним і еластичним, що в комбінації з фізичними навантаженнями дасть відмінний результат котрі худнуть.

Профілактика хвороб

Гарбуз, чиї корисні властивості відомі не всім, здатна комплексно подбати про здоров’я. Приміром, вона допоможе сповільнити процес старіння, а також стане відмінною профілактикою від багатьох захворювань. Продукт ефективний для усунення таких симптомів (хвороб), як:

Застосування в косметологічних цілях

Свіжу або варений гарбуз, чиї корисні властивості надають благотворний ефект на шкірний покрив, рекомендується регулярно використовувати у вигляді масок. Кашка з плоду допомагає ефективно зволожити обличчя і впоратися з жирним блиском, який характерний для проблемної шкіри. Суміш з вареної гарбуза і оливкової олії ефективно живить сухий покрив.

Кашку зі свіжого гарбуза в поєднанні з яєчним жовтком і медом (консистенцію необхідно трохи підігріти) використовують для жирного типу шкіри. Лікувальні властивості такої маски нададуть дієвий ефект, а також усунуть вугри. Сік з гарбуза відмінно впорається з функцією освіжаючого тонізуючий лосьйон для шкіри.

Особливості гарбузового соку

Не тільки м’якоть плоду здатна благотворно позначитися на здоров’ї, але і свіжий сік. Він ефективно впорається з запорами, якщо випивати його в кількості 2-3 стаканів в день. Лікувальні властивості гарбузового соку допомагають знизити температуру під час хвороби. Цей натуральний напій захищає зуби від карієсу і зміцнює зубну емаль.

Позбавитися від висипань, опіків, екземи і ранок дуже просто, приклавши до них компрес з соку гарбуза. Випивши півстакана натурального складу перед сном, легко побороти безсоння. Беручи 3 ст. ложки соку 4 рази в день, дуже просто усунути проблеми, пов’язані з печінкою чи нирками.

Насіння гарбуза

Насіння плоду так само, як і м’якуш, багаті на корисні для організму речовини. Вони на 50% складаються з масел. Насіння містять каротин, вітаміни, цинк, а також органічні кислоти, різні смоли, фітостерини. Вживати в їжу їх рекомендується в сирому або сушеному вигляді. Смажити або запікати гарбузове насіння не варто, так як в подібному випадку вони втратять всі свої корисні властивості.

Прийом продукту надає благотворний ефект на серцево-судинну систему. Він зміцнює судини, а також знімає болі при стенокардії. Для найбільшої користі для організму рекомендується вживати в межах жмені насіння в день. З’їдаючи дуже істотна кількість продукту на добу, легко викликати такі неприємні симптоми, як блювання і нудота.

Гарбузова олія

Високий вміст в цьому інгредієнти макро — і мікроелементів (понад 50), жирних кислот і легкозасвоюваного білка благотворно впливає на здоров’я людини. Масло гарбуза покращує роботу ендокринної і імунної системи, очищає організм від різних шкідливих речовин, а також благотворно впливає на травлення, серце і судини.

При поганому зорі, дисфункції сечостатевої системи також корисно вживати внутрішньо масло гарбуза. Воно допомагає зміцнити волосся, нігті, поліпшити стан шкіри. Гарбузова олія відома своїми бактерицидні і ранозагоювальні особливостями.

В яких випадках вживати гарбуз не рекомендується?

Незважаючи на численні переваги і лікувальні властивості продукту, є все ж випадки, при яких від його прийому слід відмовитися. Лікарі радять утриматися від вживання гарбуза при таких хворобах як:

Гарбуз має протипоказання для тих, у кого після її вживання помічається здуття. При такому симптомі від неї краще відмовитися. У всіх інших випадках виключати гарбуз зі свого раціону не варто.

Цей соковитий і дуже смачний плід має багатий хімічний склад і дуже корисний для здоров’я, тому за відсутності протипоказань слід регулярно вживати його в їжу, тим самим зміцнюючи своє здоров’я.