Тільки для справжніх пані!

Корисні властивості червоної калини: показання та протипоказання, рецепти, заготівлі

Корисні властивості червоної калини: показання та протипоказання, рецепти, заготівлі

Зміст:

Калина звичайна (червона) — деревне або чагарникова рослина, широко поширене на території Росії. Ягоди калини відрізняються специфічним гіркувато-кислим смаком. Рослина широко застосовується в медицині (традиційної і народної), косметології та кулінарії.

Склад червоної калини: які в ній є вітаміни

Калина червона багата численними корисними речовинами і вітамінами (груп А, Е, С, Р).

До її складу входять:

Це цікаво! У ягодах калини міститься вражаюче кількості вітаміну С — 70%. Це в рази більше, ніж у цитрусових рослинах.

Корисні властивості калини

Калина — рослина універсальне, оскільки кожна його частина застосовується в тих чи інших лікувальних цілях. У лікарських рецептах часто використовуються ягоди калини, з яких виходить цілюще гіркуватий сік. Не меншою популярністю користуються листя, квітки і кора рослини. Навіть кісточки, що залишилися від ягід, можна застосувати для поліпшення стану здоров’я.

Це цікаво! Починаючи з 16 століття калина широко застосовується як сечогінний і ранозагоювальний засіб. Стародавні та сучасні медики не раз відзначали терпкий і загальнозміцнюючий ефект від рослини, а також позитивний вплив на серцеву діяльність.

Корисні властивості ягоди калини

Яскраві і соковиті ягоди калини мають воістину цілющими властивостями:

Калина успішно застосовується при лікуванні ряду захворювань:

Також корисною вважається калина при діабеті.

Сік калини: як зробити, зберігати, застосовувати

Сік калини — чудовий вітамінний коктейль для лікування і профілактики багатьох захворювань. Вживати калиновий сік можна в рідкому вигляді або додавати в чай. Ще один варіант кулінарного застосування — готувати кисіль, пастилу або желе.

Увага! Свіжовичавлений калиновий сік не рекомендується вживати в чистому вигляді через його надзвичайну кислотності. Надмірне вживання нерозбавленого напою може призвести до проблем ШКТ.

Як зробити калиновий сік

Варіантів приготування цілющого соку безліч. Його можна зробити з м’якоттю і без, додаючи цукор або немає, попередньо заморозивши ягоди або не роблячи цього (заморожені ягоди частково втрачають гіркоту). Найпростіший рецепт полягає в наступному.

Отриманий напій розливається по банкам. Далі можна діяти декількома способами: «сховати» сік під кришку і відправити в холодильник, або ж законсервувати його.

Важливо! Калиновий сік повинен зберігатися виключно у прохолодному місці!

Листя калини: корисні властивості і застосування

Листя калини за своїм цілющим властивостям нітрохи не поступаються ягід і соку. Заготовлювати їх рекомендується в пору цвітіння рослини. Після збору їх необхідно просушити на свіжому повітрі в тіні (під навісом) або ж ретельно провітрюваному приміщенні.

Рада. Заготовлені листя калини зберігають у бавовняних мішечках.

До складу калинових листя входять такі речовини, як:

Сік з листя калини ефективний у таких випадках:

Корисні властивості кісточок червоної калини, їх застосування в медицині

Калинові насіння знайшли широке застосування в якості терапії різних захворювань. Це не дивно, адже всі корисні компоненти калини містяться і в кісточках. Додатково в них входить близько 20% жирної олії. Кісточки калини ефективні при терапії захворювань наступних органів:

Це цікаво. Калинові кісточки також вважаються універсальним миючим засобом організму. Вони зміцнюють мускулатуру кишечника, допомагають позбавитися від шлаків. Любителі поласувати калиновими кісточками через деякий час відзначали значне поліпшення загального стану організму. При цьому відчувається небувала легкість у всьому тілі, а стомлюваність, прискорене серцебиття, нежить і головний біль залишаються в далекому минулому.

Як заготовлювати кісточки калини

Калина — особливе рослину і підходити до збору і зберігання кісточок потрібно продумано:

Рецепт ліків з калинових кісточок

Народна медицина пропонує декілька дієвих рецептів натуральних засобів з калиновими кісточками.

Кісточки калини з медом

Знадобиться 10 г кісточок, 200 мл води і 5 г меду. Насіння подрібнити, залити окропом і відставити на 30 хвилин. Далі процідити крізь марлю або сито і змішати з медом. Приймати тричі на день по 50 мл при бронхіті, грипі, застуді або пневмонії. При ранах, фурункульозі або екземі використовувати зовнішньо для аплікацій на проблемне місце.

Настій меліси і калинових кісточок

Заготовити по 5 г кісточок калини, листя меліси і 200 мл води. Насіння подрібнити до стану порошку, дрібно нарізати мелісу, все змішати. Суміш залити окропом, залишити на 20 хвилин, процідити і додати трохи меду. Вживати по 30 мл тричі на добу. Корисні властивості настоянки кісточок калини і меліси допоможуть у підвищенні ослабленого імунітету.

Корисні властивості калини для жінок

Калина з давніх часів вважається «подругою» жінок, адже з її допомогою слабка стать лікував численні гінекологічні захворювання та патології. Навіть у наш вік розквіту медицини і фармацевтики, цілющі властивості цього чудового рослини можуть прийти на допомогу жіночому організму в таких випадках, як:

Рада. З метою профілактики жіночих захворювань рекомендується частіше пити чай з калиною. Для приготування напою 30 ягід рослини розтерти в чашці і залити 300 мл окропу. Ємність накрити кришкою і трохи остудити, після чого додати мед за смаком. Не можна класти мед в дуже гарячу (вище 50 градусів) воду, оскільки вона в таких випадках стає токсичним.

Калина при застуді: рецепти з калиною для лікування ГРВІ та грипу

У сезон почастішання випадків застуди і вірусних інфекцій на допомогу прийде калина з її лікувальним ефектом. Найбільш популярні рецепти калинових ліків виглядають так:

Чай з калиною

Для приготування цілющого напою підійдуть свіжі, заморожені або перетерті з цукром ягоди. Першим ділом потрібно заварити чашку зеленого чаю. Вимиті плоди калини подрібнити і додати в чай, гарненько перемішати і залишити заварюватися на 10 хвилин. За бажанням додати 1 ч. л. меду. Цілющий напій готовий. При застуді чай можна приймати теплим до 5 разів на день. Також напій буде ефективний в якості профілактики простудних захворювань.

Відвар калини з медом

Плоди калини (1 ст. л.) залити 200 мл кип’ятку. Поставити на середній вогонь і варити 10 хвилин. Остиглий напій при застуді і грипі пити по 1 ст. л. тричі на добу через півгодини після їжі.

Медова настоянка

Мед розтопити на водяній бані. Залити ним ягоди, залишити на 7 годин. Далі ретельно перемішати і приймати при грип або ГРВІ по 1 ст. л. чотири рази на день.

Калина для дітей

Мамам, беспокоящимся про здоров’я своїх дітей, необхідно знати, що калина, на відміну від безлічі інших ягід, вважається гіпоалергенною. Це означає, що ягоду можна давати діткам від 6 місяців — слабкий морс або сироп калини зберігає корисні властивості рослини. Дитині від року можна готувати калинові киселі, желе або муси.

Червона ягода дуже корисна для дитячого організму — при регулярному застосуванні вона допомагає боротися з проявами алергії. Дитини, що з’їдає в день до 10 калинових ягідок, обходять стороною віруси та застуди.

Популярні рецепти з калини для дітей

Калиновий сироп

Взяти 2 кг цукру і 1 л калинового соку. Цукор висипати в сік і варити до розчинення цукрових крупинок. З’явилася зняти пінку і кип’ятити рідина ще 5 хвилин. Далі напій розлити по стерилізованим банкам і накрити стерилізованими кришками. Зберігати в холодильнику. Сироп можна додавати в гарячий чай.

Кисіль з калини

Для приготування ласощів потрібні сік калини (100 мл), крохмаль ( 90г), цукор (180 г) і вода. Сік калини злегка розвести водою, підігріти. Крохмаль розвести в невеликій кількості води і влити в гарячий сік. У суміш додати цукор і варити кисіль, постійно помішуючи, до закипання. Подавати теплим або гарячим.

Рецепт заготівлі калини на зиму

Що може бути краще в холодний зимовий вечір, ніж смачне і корисне калинове ласощі. Заготовлювати ягоду можна наступного вигляді:

Варення з калини

Готується з використанням наступних компонентів: ягоди калини (1кг), цукор (1,300 г) і вода (300 мл). Ягоди миють, а потім бланшують в окропі 5 хвилин. Далі готують сироп з цукру з водою, заливають їм ягоди, отриману суміш відставляють на 12 годин. Посуд ставлять на невеликий вогонь, і варити після закипання 30 хвилин. Загуслу масу знімають з вогню, розкладають у банки, закупорюють і зберігають в прохолодному місці.

Калинова пастила

Готується з використанням ягід калини і цукру (за 1 кг), з застосуванням води (250 мл). Вимиті плоди пробланшировать 5 хвилин. Після їх заливають холодною водою і варять до розм’якшення. Отриманий сироп разом з ягодами перетирають крізь сито. До отриманої маси додають цукор і варять до загусання.

Готове пюре виливають тонким шаром на деко, застелене пергаментом, сушать при температурі 40-60 градусів. Страва готова, коли воно починає c легкістю відставати від паперу. Ласощі нарізають на шматочки або згортають рулоном, посипають цукровою пудрою. Зберігають пастилу в коробки в прохолодному місці.

Калина з цукром

Ягоди калини і цукор (1 кг кожного інгредієнта) перемішують, розкладають у чисті банки, стерилизую півгодини. Далі банки закупорюють і зберігають у прохолодному місці.

Протипоказання

Категорично не рекомендується приймати калину у випадках, коли мають місце наступні діагнози:

З обережністю слід вживати калину в період вагітності. Краще всього запастися дозволом лікаря.

Калина — лікарська рослина, відоме своїми винятковими корисними властивостями. Слов’яни здавна вірили, що людина, яка часто вживає в їжу цілющу червону ягоду, не потребує послуг знахарів.

Це твердження актуальне і понині — ягоди, кора, листя і кісточки рослини немов створені для служіння на благо здоров’я людини. Алергічні реакції і побічні ефекти при вживанні калини досить рідкісні. Тим не менш, щоб виключити їх зовсім, перед застосуванням того чи іншого рецепту з використанням калини варто порадитися з лікарем.



Де ви зараз? Ось тут:


Схожі записи:

Ознаки і симптоми апендициту у дітей, дорослих, вагітних жінок

Зміст: Що таке апендицит Види і форми апендициту Ознаки і симптоми апендициту Основні симптоми Перші ознаки апендициту – розпізнаємо хвороба з перших симптомів Ознаки апендициту у жінок Ознаки апендициту у…

Ефективні вправи на м’ячі для хребта

Які вправи для хребта та м’язів спини можна виконувати на гімнастичному кулі для фітнесу? Наскільки ефективні вправи для хребта та м’язів спини з гімнастичним м’ячем? Давайте разом розберемося в даному…

Ефективність дихальної гімнастики при бронхіальній астмі

Зміст статті: Показання та обмеження до виконання гімнастики Загальні вправи Метод Стрельникової Йога при астмі Бронхіальна астма – хвороба, яка потребує постійного контролю за своїм станом. Крім медикаментозного лікування, дуже…