Тільки для справжніх пані!

Імбир: корисні властивості і протипоказання. Кращі рецепти з імбиром

Імбир: корисні властивості і протипоказання. Кращі рецепти з імбиром

Зміст:

Імбир – унікальне багаторічна рослина родом з Південно-Східної Азії та Західної Індії. Його назва дуже відповідає зовнішньому вигляду: у перекладі з санскриту означає «рогатий корінь».

Імбир – одна з перших рослин, завезене в якості спеції з Азії в Європу. Воно відоме народам тропічних широт вже давно: його використовували і як прянощі, і як лікарський засіб від багатьох хвороб.

Склад імбиру

Наші предки використовували імбир неспроста: вже в давнину люди помітили корисні властивості цієї рослини. Секрет криється в його складі: це джерело необхідних для людини вітамінів, мінералів і мікроелементів.

«Рогатий корінь» багатий фосфором, магнієм, натрієм, залізом, калієм, хромом та ін Крім того, до його складу входять незамінні кислоти, такі як нікотинова, каприлова, олеїнова, лінолева. В імбирі міститься велика кількість ефірних масел. Не займати цій рослині і вітамінів: при споживанні імбиру людина задовольняє добову норму вітамінів А і С. не Можна не згадати також різноманітність амінокислот, що входять у продукт: лейзін, треонін, триптофан, феніланіну, метіонін, валін.

Окремим пунктом варто відзначити складу кореневища імбиру, оскільки саме його найчастіше вживають у їжу і в якості лікарського засобу. У нього переважно входять цінгіберен, крохмаль, цинеол, фелландрен, цукор, гінгерол, борнеол, камфен, цитраль, бісаболен, линалооли т. д. Особливу увагу варто звернути на два компоненти – цінгіберен і гінгерол. Це те, завдяки чому імбир можна дізнатися з тисячі інших рослин: цінгіберен дає йому неповторний терпко-пряний, трохи пекучий смак, а гинерол – насичений освіжаючий запах.

Корисні властивості імбиру

Неважко здогадатися, що при такому різноманітті незамінних для організму компонентів у складі, імбир має масу корисних властивостей.

Наші предки здавна активно використовували імбир або «рогатий корінь» в багатьох цілях. Так, його довго вважали універсальним протиотрутою; ця рослина використовувалася в якості засобу від чуми, від морської хвороби, з його допомогою збільшували репродуктивні здібності і т. д. Багато його властивості були перебільшені, але в цілому наші давні пращури були праві – імбир, справді, частково може справлятися з усіма цими недугами. Наприклад, він і справді має знезаражуючим дією, також він дійсно допомагає справитися з нудотою і заколисуванням, а його властивість підвищувати сексуальну активність до цих пір використовується в народній медицині.

На сьогодні науково доведено, що імбир сприяє поліпшенню імунітету, сприятливо впливає на дихальну і травлення системи, стимулює роботу щитовидних залоз. Крім того, він стабілізує рівень холестирина в крові і артеріальний тиск. Імбир застосовується навіть при профілактиці онкологічних захворювань – вважається, що він запобігає появі недоброякісних пухлин в кишечнику, підшлункової залозі, яєчниках.

Відомий імбир і серед охочих позбавитися від зайвої ваги. Справді, цей продукт володіє низькою калорійністю і властивістю покращувати обмін речовин, що як раз необхідно при схудненні.

Іншими словами, імбир – практично універсальне засіб для підтримки здоров’я. Споживання цієї рослини може істотно зміцнити імунітет людини, а також допомогти при різних захворюваннях. Однак існує ряд протипоказань до споживання цього продукту, тому використовувати його потрібно в міру.

Імбир в медицині

За сотні років використання імбиру в медичних цілях, накопичилася велика кількість народних рецептів від різних недуг.

Найчастіше імбиром лікували застуду. Він допомагає боротися з кашлем, виступає як болезаспокійливий засіб і в цілому має властивість зміцнювати імунну систему.

  • Імбир від застуди. При перших ознаках ГРВІ або ГРЗ (нежить, кашель) – візьміть невеликий шматочок кореня імбиру, очистіть його і повільно і ретельно жуйте, розсмоктуючи сік;
  • Імбирні цукерочки при сухому кашлі. Якщо вас протягом довгого часу турбує сухий кашель, знадобитися одна чайна ложечка натертого імбиру і 200 г меду. Змішайте інгредієнти і поставте їх на повільний вогонь. Варіть масу, не перестаючи помішувати, поки вона не загусне. Після, залийте її в яку-небудь ємність і почекайте, поки вона застигне і трохи остудится. З допомогою ножа розділіть пласт на невеликі шматочки. Вийшли своєрідні цукерки. Щоб позбутися від кашлю, їх необхідно розсмоктувати два-три рази в день;
  • Чай з імбиром при застуді. Шматочок імбирного кореня розміром приблизно 1-2 см подрібніть за допомогою дрібної терки. Таким же чином натріть цедру половинки лимона. Змішайте компоненти, залийте їх гарячою водою і дайте їм настоятися п’ять хвилин. Після, видавіть до чаю сік половини лимона. Напій можна підсолодити, додавши трохи цукру або меду;
  • Імбир для зміцнення імунітету. Візьміть одну чайну ложку соку імбиру і додайте дрібку солі. Таку «мікстуру» слід вживати перед їдою. Напій підвищує імунітет і допомагає при болях в горлі.
  • Проте існують і деякі протипоказання, щодо лікування імбиром застуди. Продукт володіє високими зігріваючими властивостями, тому при високій температурі тіла його вживати не рекомендується.

    На другому місці по цілям використання імбиру знаходиться лікування та профілактика захворювань травного та кишкового трактів, нетравлення, відрижки, печії, газів і т. п. Але вживати цей продукт при серйозних хворобах, начебто виразки або гастриту не можна – суворе протипоказання.

    Крім того, потрібно пам’ятати, що від здоров’я ротової порожнини також багато в чому залежить нормальна робота травної системи. Тому жуйте корінь імбиру, розсмоктуючи його сік: він має властивість значно покращувати стан зубів і ясен.

  • Імбирний йогурт для зняття дискомфорту в кишечнику. Візьміть півсклянки звичайної несолодкого йогурту (грецький/білий), розбавте його кип’яченою водою і додайте по половині чайної ложечки подрібненого на тертці кореня імбиру і мускатного горіха;
  • Імбирний напій від нудоти. Змішайте половину чайної ложки порошкового імбиру з теплою водою або чаєм. Дайте напою настоятися і приймайте за півгодини до їжі;
  • Ще одне властивість, якою володіє ця рослина – зняття м’язового і суглобового болю. Ця новина особливо хороша для дачників, т. к. вони часто працюють протягом довгого часу, зігнувшись у попереку.

  • Компрес з імбиром при локальних м’язових болях. В теплу воду додайте чайну ложечку куркуми, 2 чайних ложки порошкового імбиру і пів чайної ложки пекучого перцю чилі. Поставте суміш на вогонь, нагрійте, але не кип’ятіть. Далі візьміть шматочок бавовняної тканини і намочіть її отриманою рідиною. Такий компрес покладіть на хворе місце.
  • Розслаблююча ванна. Щоб зняти м’язову напругу у всьому тілі, можна прийняти гарячу ванну з додаванням имбмрного відвару. На літр води доводиться відвар з 2-3 ложками порошкового імбиру. Його слід поварити 7-10 хвилин, перш ніж додавати у ванну.
  • Мазь з імбиром. Таке засіб добре допомагає при ревматизмі, болях у суглобах, м’язах. Просто з’єднаєте порошок імбиру з теплою водою, щоб вийшла густа, як мазь маса. І потім втирайте отриманий препарат на больову ділянку;
  • Імбирний компрес при локальних суглобових болях. Візьміть пів чайної ложки перчика чилі, одну ложку куркуми і дві — імбиру в порошковому вигляді. Насипте всі інгредієнти в гірчичне масло і проваріть на повільному вогні до теплого стану. Вимочіть бавовняну ганчірку в цьому відварі і прокладете у вигляді компресу до області з хворими суглобами.
  • Імбир в косметології

    Крім цілющих властивостей, це рослина також сприяє підтримці краси. Його активно використовують у косметології: він допомагає зберегти здоров’я і красу волосся, шкіри, нігтів.

    Відомо велика кількість рецептів масок і кремів з додаванням імбиру. Це не дивно, адже він нормалізує жирну шкіру, зволожує суху, бореться з угревими висипами і прищами, тонізує шкіру, робить її більш пружною і підтягнутою, усуває розтяжки, а також володіє відбілюючим ефектом. Ця рослина навіть володіє властивістю боротися з фурункулами. Косметологічні засоби на основі імбиру також хороші тим, що у них практично немає протипоказань, адже всі їх компоненти натуральні.

  • Омолоджуюча імбирна маска для обличчя. Це засіб розгладжує зморшки, підтягує шкіру, роблячи її більш пружною. Візьміть очищений шматочок кореня імбиру (приблизно 3х3 см), ¼ склянки листя свіжої м’яти і склянку шпинату. Всі компоненти подрібніть і змішайте. Вилочкою розтовчіть один стиглий банан в пюре і додайте до попередніх компонентів. Тепер покладіть в суміш дві столові ложки меду, дайте масі настоятися протягом 30 хвилин, а потім нанесіть маску на шкіру і залиште так на 20 хвилин. Після закінчення часу змийте теплою водою;
  • Поживна маска для обличчя з імбиром. Ця маска ідеально підійде для усунення почервоніння шкірних пігментів. Для її приготування необхідно взяти чайну ложечку порошкового імбиру, дві ложки вівсяної муки (можна замінити дрібно перемеленої вівсянки), три-чотири чайних ложки окропу, пару ложечок жирних вершків і одну – оливкової олії. Спочатку змішайте сухі інгредієнти, а потім поступово вводите рідкі, поки маса не придбає консистенцію густої пасти. Таку маску можна робити щодня, тримаючи її на обличчі 15-20 хвилин;
  • Засіб з імбиром для жирної шкіри. Дві чайних ложки імбиру в натертому або сухому вигляді необхідно з’єднати з однією столовою ложкою сухої білої глини. Залийте суміш зеленим чаєм або відваром ромашки так, щоб домогтися консистенції сметани. Нанесіть отриману масу на обличчя і через 15 хвилин змийте теплою водою;
  • Імбирна мазь від фурункулів. Необхідно змішати по полчайних ложок куркуми і імбиру, після чого залити водою до отримання густої маси. Такий крем нанесіть на фурункул і тримаєте 20 хвилин.
  • Крім сприятливого впливу на шкіру, «рогатий корінь» також володіє властивістю живити і зміцнювати волосся. Імбир покращує циркуляцію крові, обмін речовин, робить зігріваючий ефект. Такі властивості вкрай важливі для підтримки краси та здоров’я волосся, т. к. чим краще кров і поживні речовини приливають до шкіри голови, тим сильніше йде вплив на волосяну цибулину, отже, шевелюра зростає інтенсивніше.

    Крім того, імбир багатий вітамінами А, Е і групи В. Ці компоненти теж вкрай необхідні для здорового росту волосся.

  • Маска з імбиром для пошкоджених (сухих і ламких) локонів. Візьміть натертий на дрібній тертці імбир, мед, жовток курячого яйця в рівних пропорціях і змішайте їх все до однорідної консистенції. Точна кількість продуктів регулюйте самостійно, в залежності від довжини волосся. Розподіліть суміш по всій довжині (до миття), при цьому ретельно втираючи в шкіру голови. Зверху маску оберніть плівкою і укутайте рушником. Змити через 30 хвилин;
  • Засіб від лупи. Дві столові ложки імбирного соку, змішайте з такою ж кількістю реп’яхової олії, столовою ложкою коньяку і кількома краплями олії розмарину. Все ретельно перемішайте і нанесіть на шкіру голову. Потримайте маску 30 хвилин, після чого змийте. Повторюйте процедуру 1-2 рази на тиждень і вже через пару місяців ви зможете порадіти результатам;
  • Маска з імбиром для жирного волосся. Щоб знизити жирність волосся, досить лише з’єднати тертий імбир з кунжутним маслом в пропорції 1:2 і нанести на всю довжину шевелюри. Змивати маску потрібно через півгодини.
  • Насправді, імбир можна додавати в будь-які відомі і улюблені засоби для волосся: сметанні, яєчні, медові маски і т. д. Ніяких протипоказань і несумісність немає, цим продуктом їх зіпсувати неможливо!

    У кулінарії імбир

    «Рогатий корінь» використовувався і використовується не тільки в медицині. Це ще й пряність, яка займає важливе місце в кулінарії. Імбир має дуже цікавими, терпкими і трохи пекучими смаковими властивостями, що робить страви з його участю унікальними.

    Дуже популярний цей продукт в Азії: в стравах цієї кухні воліють гострий присмак, тому без імбиру рідко обходиться. Європейські кухарі воліють додавати його в різні соуси до м’яса, а також в маринади. Ця рослина здавна використовувалася і в російської кулінарії: з ним готували настоянки, наливки, кваси, додавали його в паски, пироги, булочки та іншу здобу.

    Як не дивно, часто імбир додають в солодкі страви: печиво, пудинги, мармелад, желе, здоба, кекси і т. д. А найпопулярнішим десертом з імбиром є, напевно, печиво у вигляді чоловічків, яке зазвичай готують на Новий рік і Різдво. Справа в тому, що імбир, володіючи терпким смаком, чудово відтіняє солодкість десертів, створюючи приємний контраст. До того ж цей продукт надає випічці чудовий аромат, так що гості та домочадці, залучені дивовижним запахом, прийдуть за стіл ще до того, як десерт покине духовку.

    Імбир може вживатися і як самостійне блюдо. Маринований імбир – закуска, відома на сьогоднішній день в усьому світі. Свою популярність вона здобула завдяки зростаючій ролі азіатських ресторанів. У так званих суші-барах маринований імбир – обов’язкова складова будь-якої трапези. Однак будьте акуратні – навіть у складі інших страв цей продукт має ряд протипоказань, а у чистому вигляді в деяких випадках він може завдати ще більше шкоди.

    Кілька порад з приготування страв з імбиром від досвідчених кухарів:

  • При чищенні імбиру, слід знімати з нього шкірку як можна більш тонким шаром: під шкірочкою міститься найбільша кількість ароматних екстрактів і масел;
  • Час, коли потрібно додавати цей продукт в страва може бути абсолютно різним. Так, в тісто додавати імбир потрібно при замісі, в соуси – під кінець процесу приготування, страви з м’яса – за 20 хвилин до готовності, а солодкі – за 5 хвилин;
  • Подрібнювати корінь імбиру краще всього за допомогою дрібної терки, а не блендера, тому що таким чином продукт позбавляється від своїх жорстких волокон.
  • Імбир для схуднення

    Це рослина давно привертає увагу тих, хто хоче підтримувати себе у формі або позбавитися від зайвих кілограмів. Імбир – загальновизнаний борець за стрункість, т. к. він володіє низькою калорійністю (80 ккал на 100 г продукту), а також властивість поліпшувати травлення і прискорювати метаболізм. Це дуже важливо в процесі скидання зайвої ваги. Діє це наступним чином: імбир має зігріваючий ефект і сприяє поліпшенню кровообігу, за рахунок цього обмін речовин прискорюється, тобто споживані калорії швидше переходять в енергію, не встигаючи відкладатися в жир, звідси і ефект схуднення.

  • Імбирний напій для схуднення. Візьміть брусочок кореня імбиру розміром приблизно 5 див. Наріжте його тонкими скибочками і в такому вигляді разом з двома цілими зубчиками часнику покласти в чайник і залийте двома літрами окропу. Дайте всьому цьому настоятися протягом півтора-двох годин. Після деякого часу ви отримаєте напій для схуднення, який найбільш оптимально приймати невеликими чашками перед їжею. Він не тільки поліпшить метаболізм, але і притупить почуття голоду перед прийомом їжі. Протягом дня потрібно випити майже всі два літри приготованого напою;
  • Кефір з імбиром. У склянці кефіру розведіть по половині чайних ложок меленого імбиру і кориці і чверть чайної ложечки червоного пекучого перцю;
  • Чай з імбиром для схуднення. Заваріть зелений чай, потім додайте до нього нарізану маленькими шматочками корінь імбиру і дайте йому настоятися двадцять хвилин. Після цього додайте в чай пару часточок лимона. Можна, звичайно, додати трохи меду, але оскільки цей продукт вуглеводний, його калорійність може негативно позначитися на процесі схуднення.
  • Також існують імбирні дієти для скидання ваги, але їх не рекомендується дотримуватися – вони можуть бути шкідливі для здоров’я. Імбир – продукт, що володіє досить сильними запальними і зігріваючими властивостями, тому його споживання має свої протипоказання. А надлишок цієї рослини протипоказаний абсолютно всім, тому перевантажувати їм свій раціон для дієти не потрібно.

    Кращий спосіб худнути за допомогою імбиру – дотримуватися правильного харчування, вести здоровий спосіб життя і вживати протягом дня вищеописані напої. Це важливо пам’ятати: сидячи на дивані й поїдаючи солодке і борошняне, навіть за допомогою імбиру позбавитися від зайвої ваги не вдасться.

    Імбир для чоловіків і жінок

    Корисні властивості рогатої кореня» можуть бути не тільки загальними для всіх. Існують також такі, які застосовуються окремо для чоловіків і для жінок.

    Варто відзначити, що з китайської мови слово «імбир» можна перекласти як «мужність». Це рослина володіє багатьма властивостями для підтримки чоловічого інтимного здоров’я. Воно виступає в ролі афродізіака, стимулює потенцію, забезпечує нормальний приплив крові до ерогенних зон. Наші предки навіть вважали, що імбир надає чоловікам впевненість у собі. Крім того, цей продукт зменшує ризик захворіти простатитом, призводить м’язи в тонус і покращує мозкову і фізичну діяльність.

    Для жінок імбир теж дуже корисний. Перш за все, його рекомендується приймати під час місячних. Він не тільки допомагає зняти менструальні спазми, але і заряджає енергією і вирівнює емоційний фон, що буває дуже корисно при жіночих перепадах настрою під час критичних днів. Також він застосовується в якості додаткового продукту при лікуванні безпліддя, так і в цілому сприятливо впливає на матку. Як і для чоловіків, імбир виступає в якості афродізіака, тобто збільшує статевий потяг і навіть бореться з фригідністю.

    Протипоказання до вживання імбиру

    Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей імбиру, це рослина також має ряд протипоказань. Його не варто вживати при:

    Щоб точно дізнатися, не застосовні до вас ці протипоказання і чи немає у вас алергії на імбир, варто проконсультуватися з лікарем.

    Імбир дітям та вагітним жінкам

    Для дітей немає строгих протипоказань у споживанні імбиру, однак варто пам’ятати, що це сильнодіючий продукт, отже, дитині його варто давати в набагато менших дозуваннях. Дітям до двох років «рогатий корінь» вживати взагалі не рекомендується. У більш пізньому віці він може бути корисний в розумних межах: рослина варто додавати в десерти, другі страви. Деякі фармацевтичні фірми навіть маскують гіркоту мікстур з допомогою додавання імбиру. Дітям він корисний, т. к. допомагає сформувати сильну імунну систему і забезпечує майже всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

    Для вагітних жінок протипоказань трохи більше. Насправді, краще взагалі не ризикувати і не займатися самолікуванням у такий відповідальний життєвий період, а лише строго виконувати інструкції лікаря. Однак на ранніх термінах імбир вживати не забороняється. Навпаки, вважається, що він допомагає полегшити токсикоз першого триместру. Він бореться з нудотою, спазмами, запамороченнями, так і в цілому покращує самопочуття майбутньої мами, покращує настрій. Однак на останніх місяцях вагітності вживати імбир не можна, це суворе протипоказання.

    Імбир – незамінний продукт в раціоні. Він володіє великою кількістю незамінних для людського організму властивостей, підтримує красу, здоров’я, постачає організм корисними речовинами. Якщо вживати його в розумних кількостях, не маючи протипоказань, то за допомогою цієї рослини ви принесете виняткову користь своєму організму



    Де ви зараз? Ось тут:


    Схожі записи:

    Материнка — лікувальні властивості і протипоказання. Рецепт чаю з материнкою

    Зміст: Материнка — склад і корисні властивості материнки Лікувальні властивості материнки (застосування материнки в медицині) Чай з материнкою Материнка дітям Материнка вагітним жінкам Материнка – протипоказання Материнка – це квітуче…

    Чебрець — корисні властивості і протипоказання. Лікувальний чай з чебрецем

    Зміст: Чебрець — склад і корисні властивості Лікувальні властивості чебрецю Чай з чебрецем і його корисні властивості Користь від ефірної олії чебрецю Сироп з чебрецем: спосіб приготування, лікувальна дія Чебрець…

    Уреаплазмоз у жінок — симптоми і схема лікування

    Зміст: Все що потрібно знати про уреаплазмозе Уреаплазма у жінок: може пройти сама? Чи можна від уреаплазми вилікуватися назавжди? Факти про Ureaplasma urealyticum Як вилікувати уреаплазмоз: докладна схема лікування Антибіотики…