Тільки для справжніх пані!

Чим корисний для людини горох

Чим корисний для людини горох

Як хочеться повернутися в безтурботне дитинство! Ціле літо гуляти у бабусі в селі, забиратися на дерева, купатись в озері, засмагати, рвати прямо з грядки молоденькі стручки гороху, а потім де-небудь у затінку на травичці є молоденькі горошинки, які лопаються солодким соком мовою. Це, напевно, і є щастя… Практично всі діти дуже люблять горох, але, подорослішавши, втрачають до нього інтерес. А даремно…

Давайте розберемося, чим корисний горох для людини, що цінного в ньому міститься.

Переваги бобової культури

Горох здавна популярний у народі, оскільки його досить легко вирощувати і завжди можна отримати хороший урожай. Крім того, з даної культури можна приготувати різноманітні калорійні страви, які здатні замінити в раціоні дороге м’ясо – настільки багатий горох білком.

Цікавим фактом є те, що з наукової точки зору горох (як і квасоля, солодкий перець, баклажани) відноситься до фруктів. Пояснюється це тим, що дані рослини – квітучі, містять насіння, з допомогою яких вони розмножуються.

Так чому ж конкретно рослина відрізняється від інших, має горох корисні властивості і протипоказання?

Отже, горох – досить цінна бобова культура, яка здатна збагатити організм людини корисними речовинами.

Застосування в кулінарії

Багато людей побоюються вживати гороховий суп і взагалі будь-які страви з гороху з-за можливого здуття живота. Однак дотримання технології приготування гороху здатне повністю вирішити дану проблему. Розберемося, як правильно готувати страви з даної культури, і які з них найбільш корисні.

Насамперед сухий горох необхідно замочити на 12 годин у холодній воді, в яку можна додати чайну ложку соди. Содовий розчин особливо активно нейтралізує бродіння гороху, виводить з нього шкідливі для людського організму речовини. Після закінчення зазначеного часу воду слід злити, горох добре промити, знову залити водою (вже без соди) і проварити 15-30 хвилин. Після цього суміш слід процідити. Ось тепер продукт готовий для того, щоб з нього готували смачні і корисні страви.

Найбільш популярним і улюбленим є гороховий суп. Традиційний рецепт цієї страви. У бульйон (1-1,5 л) опустити 1 склянку провареного гороху, варити півтори години. Потім додати 2 картоплини, порізані невеликими кубиками, корінці петрушки і селери. Проварити ще 20 хвилин. В останню чергу в суп додають підсмажену на маслі цибулю, спеції, сіль і лавровий лист. Перед подачею бажано, щоб суп настоявся приблизно 30 хвилин.

Крім того, дуже смачною буде начинка з горохового пюре, додана в пиріжки або млинці. Для приготування пюре горох варять у підсоленій воді протягом години. На 1 склянку крупи береться 2 склянки води. Потім до суміші додають трохи масла і збивають блендером. Пюре можна приготувати в мікрохвильовій печі, і мультиварці, в якій є окремий режим «Бобові».

Різноманітні страви з гороху (а не тільки звичний суп) здатні істотно урізноманітнити звичне щоденне меню і поліпшити самопочуття.

Процедури по догляду за собою

Горох активно використовується і в косметичних цілях. Справа в тому, що всі корисні речовини, які містить горох, дуже легко засвоюються шкірою.

Для цього готують кашку з молодого зеленого горошку, змішують її з живильним кремом або олією. Таку маску наносять на чисте обличчя і шийний відділ на 15-20 хвилин. В результаті поліпшується колір шкіри, запалення проходять, розгладжуються дрібні зморшки.

Аналогічну маску можна приготувати і з сухого колотого гороху, попередньо перемолу його в кавомолці. Така мука також містить всі цінні і важливі мікроелементи, необхідні шкірі.

Горох – це продукт, знайомий кожному з дитинства. Пора включати його в свій раціон і процедури по догляду за собою, щоб бути здоровими і привабливими!