Тільки для справжніх пані!

Чарівна клітковина: чому все-таки корисні висівки?

Чарівна клітковина: чому все-таки корисні висівки?

Висівки – це продукт, здавна застосовувався для лікування проблем травлення, а потім незаслужено забутий. Сьогодні корисні властивості перероблених оболонок злаків доведені. Лікарі-дієтологи всього світу рекомендують вживати в їжу висівки.

Що представляють собою висівки?

Будь-яке зерно складається із зародка, крохмалистої шари та оболонки. До моменту, коли злаки відправляються на борошномельні заводи, всі біологічно активні компоненти крохмалистої шару відмирають, втрачаючи свої корисні властивості. Живі клітини залишаються тільки зовні. При переробці саме ця частина зерна, а також зародок і шкірка відсіваються («отрубаются», тобто стають висівками). На борошно йде крахмалистый шар зерна, який не має ніяких корисних властивостей.

Отже, висівки – це продукт переробки злаків, у складі якого багато біологічно активних речовин, вітамінів, мінералів, мікро — і макроелементів.

Вони складаються в основному з грубих харчових волокон (клітковини), користь яких не можна недооцінювати. Також цей продукт – джерело вітамінів А, Е, групи В. Ще в висівках містяться магній, цинк, калій, кальцій, фтор, селен. У продуктах переробки злаків бувають і інші макроелементи, але вже в незначних кількостях.

Види продукту

Висівки можна знайти в магазинах, на стелажах з дієтичним харчуванням. Найчастіше продаються пшеничні, але взагалі бувають продукти переробки будь-яких злаків. Які ж види висівок краще – пшеничні, житні або вівсяні? Чим відрізняються їхні властивості? Чим корисні висівки?

Вівсяні – відмінний продукт для попередження раку прямої кишки. Вони добре виводять речовини-канцерогени з організму.

Житні є джерелом поліненасичених жирних кислот – природних антиоксидантів, що сповільнюють процес старіння і нейтралізують дію канцерогенів. Крім того, продукти переробки жита підвищують імунітет і дуже корисні в сезон застуд.

Неважливо, які висівки вживати в їжу – вівсяні, гречані або інші – адже основна властивість у них спільне – вони очищають не тільки кишечник, але і весь організм від різноманітних шкідливих речовин.

Справжня «щітка» для кишечника

У середині XX століття дієтологи звернули свою увагу на клітковину (харчові волокна). Виявляється, якщо людина не вживає грубу, погано перевариваемую їжу, починаються проблеми з ШЛУНКОВО-кишкового тракту: запори, здуття, метеоризм. Шкідливі речовини, що скупчуються в організмі, призводять до різних захворювань, у тому числі онкологічним.

Клітковина (яку у великій кількості містять всі види висівок) діє, як щітка для шлунка і кишечника. Вона не дає їжі «застоюватися»: все, що не всмокталося в шлунку, швидко проходить в кишечник і виводиться з організму. Щоб отримати клітковину, краще всього з’їсти жменю висівок. По дорозі в кишечник вони розмокають, розбухають, стають схожі на м’яку губку. Вона збирає все самі шкідливі відкладення зі слизової оболонки органів травної системи, вбирає в себе важкі метали та все непотрібне, що є в організмі. Потім виводить шлаки назовні.

В результаті абсорбуючих властивостей продукту відступають запори, спазми, підвищене газоутворення. Налагоджується весь процес травлення.

Використання для шкіри

Зовнішність людини безпосередньо пов’язана з його здоров’ям. Хороше травлення, відсутність в організмі токсинів і продуктів розпаду – запорука чистою, гладкою шкіри, здорових волосся, міцних нігтів. У цьому сенсі висівки можуть стати незамінною добавкою до вашого раціону.

Крім того, цей продукт є джерелом вітамінів А і Є. Перший позитивно впливає на шкіру, надає їй щільність і пружність. Властивості цієї речовини роблять його корисним для профілактики короткозорості і далекозорості.

Вітамін Е сприяє росту волосся і зміцненню нігтів, загоює невеликі ранки на шкірі, розгладжує дрібні зморшки. Ви починаєте виглядати значно краще.

Можна робити омолоджуючі маски з використанням висівок. Візьміть 2 столові ложки продукту дрібного помелу і один жовток сирого курячого яйця, змішайте. Додайте чайну ложку теплої води і чекайте, поки суміш розбухне. Розмішайте маску до стану однорідності. Отриманою масою змастіть обличчя, залиште на 15-20 хвилин, потім змийте.

Застосування для схуднення

Висівки – відмінне рішення для тих, хто позбавляється від зайвої ваги, і при цьому хоче оздоровитися. Справа в тому, що цей продукт дуже гігроскопічний. Вбираючи вологу, він набухає в кілька разів. Маса заповнює шлунок, викликаючи у людини почуття насичення. Поки вона перетравлюється (а це відбувається дуже довго з-за великого вмісту клітковини), ви не будете відчувати голод. Продуктом можна замінити один прийом їжі або додавати його потроху різні страви.

Але не захоплюйтеся занадто сильно! Дієтологи рекомендують з’їдати не більше 2 столових ложок продукту в день, якщо ви хочете почистити організм. Якщо метою є зниження ваги, то потрібно вживати по 2 столові ложки висівок за 15 хвилин до їжі 3 рази в день. Для позбавлення від запорів їдять по 1 столовій ложці цього продукту 3 рази в день до їжі.

Інша користь

Цей продукт дуже корисний для нервової системи. За рахунок вмісту в ньому магнію і вітамінів групи В він знімає дратівливість, занепокоєння, стрес. Висівки володіють заспокійливими властивостями; добре допомагають при запальності і плаксивості жінкам на початку циклу.

Продукти очищення злаків показано для профілактики цукрового діабету та атеросклерозу. Вони стимулюють обмін речовин, сприяють очищенню крові від холестеринових бляшок.

Протипоказання до вживання

Висівки не варто їсти при:

Не їжте сухі висівки прямо з упаковки. Щоб продукт пішов на користь, його краще злегка розмочити або хоча б запити. Можна розмочувати висівки в кип’яченій воді, киселі, запивати їх трав’яним чаєм, соком, компотом – як вам більше подобається. Додайте столову ложку продукту в каші, супи, різні запіканки, рагу.

Каша «Ранкова»

Вам буде потрібно:

Увечері залийте висівки водою, поставте в холодильник. Вранці з’їжте отриману кашу.

Тонізуючий відвар

Вам буде потрібно:

Закип’ятіть воду. Висівки покладіть в каструлю, залийте окропом, варити 40 хвилин на повільному вогні. Вимкніть газ, додайте мед, гарненько переміщуйте. Перелийте відвар в банку з щільною кришкою і приймайте по 50 мл 3 рази на день. Зберігати готовий напій потрібно в холодильнику.

Висівки – чудовий продукт для тих, хто хоче зайнятися оздоровленням свого організму. Харчові волокна – важливий елемент раціону людини. У висівках їх багато. Вживаючи в їжу цей продукт, ви очистите шлунково-кишковий тракт, нормалізуете тиск і обмін речовин. Увімкніть його в свій раціон, і незабаром ви будете відчувати задоволення від результату.